Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesinde ocak hanımları, kışlık kayıt hazırlıklarına başladı.

İlçede diri kadınlar, ailelerinin kışlık salça, güçsüz, erişte, kuskus, tarhana yapımı ile biber, patlıcan ve domates kurutma işlemlerini bire bir araya gelerek, imece usulü yapıyor. ev hanımı Hatice Olcay, evlerinde kışlık şart hazırlıklarına başladıklarını belirterek, sofralarında doğal ürünleri yeğleme ettiklerini söyledi.

Kışa ağırbaşlı tıpkısı şekilde hazırlandıklarını tabir eden Olcay, “Komşularımızla gelişigüzel şita ayında tüketeceğimiz salça, eften püften, kuskus, erişte ve bunun yanında kışlık yiyeceklerin kurutulması ve konservelerimizi, turşularımızı kişi bahçemizden topladığımız güre sebzelerden huzur içinde yaparak kışlık olarak hazırlayıp kilerlere saklıyoruz. Böylecene kışlık yiyeceklerimiz şimdiden hazır oluyor” dedi. – TEKİRDAĞ