ERGİN YILDIZ

Edirne’de esnaf, tanıtmalık fiyatı 75 lira olan, ancak ara sıra yerlerde 90 liraya satılan köfte ve ciğerin porsiyon fiyatının 120 liraya yükseltilmesini temenni etti. Edirne Ticaret ve Uran Odası Başkanı Sezai Irmak, işletmeler arasındaki farklara ilgi çekerek, “Bizim arka limit belirlememiz gerekiyor. Daha düşük profilli mekanlar bu fiyatın altında aplikasyon yapabilirler” dedi.

Edirne’bile köfte ve ciğerin porsiyon fiyatı, halihazırda yürürlükte olan tarifeye göre 75 teklik. Fakat bazı aksiyon yerlerinde köfte ve sine porsiyonu 90 liradan satılıyor. Fakat esnaf, mütezayit maliyetler nedeniyle bu rakamlardan memnun değil. Esnaf, Edirne Tecim ve Endüstri Odası’na başvurarak köfte ve ciğerin porsiyon fiyatının 120 liraya yükseltilmesini istedi.

“BİZİM PEŞ LİMİT BELİRLEMEMİZ GEREKİYOR”

Edirne Tecim ve Endüstri Odası Başkanı Sezai Irmak, zaman yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Sakatatçı ve köfteci arkadaşlarla görüştüm, dilekçelerini aldım. Dilekçelerini ilgilendiren komitelere gönderme ettim. Fakat bizim odamızın bir tane başına verebileceği ayrımsız karar değil. Esnaf odası başkanımızla, şehremaneti başkanımızla, sayın valimizle de meşveret ederek akilane bire bir tarife çıkması amacıyla elimden mevrut gayreti göstereceğim.

Fakat bu göğüs tarifeleriyle ilgilendiren benim ayrımlı düşüncelerim var. Hep ciğercilerin ciğerleri bir değil. Mekan, tike, mobilya, müşteriyi oturttuğu iskemle, masa, kullandığı çatal, bıçak takımı… Bunlar ortada farklı tarifeler olması gerektiğini düşünüyorum. Bu itibarla bizim arka limit belirlememiz gerekiyor. Elan düşük profilli mekanlar bu fiyatın altında uygulama yapabilirler. Ciğer, köfte ana besin maddesi değil. Paketlemek değil. Ciğerde tıpkı bile yağ konusu var. Ayrımsız tanesi 20 porsiyonda yağ değiştiriyor; biri akşama kadar hasım değiştirmiyor, ciğerler simsiyah oluyor. Bunlar arasındaki farkı de gözetmemiz lazım.”